DU HỌC NGHỀ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TẠI ĐỨC

Du học nghề nhà hàng khách sạn là một trong những nghề được rất nhiều du học sinh Việt Nam quan tâm, lựa chọn để thực hiện giấc mơ du học, làm việc và định cư lâu dài bên Đức. Những thông tin dưới đây sẽ giúp các Bậc phụ huynh, các bạn du học sinh  hiểu sâu hơn về những điều kiện tham , chi phí cũng như cơ hội việc làm tại Đức khi tham gia khóa học nghề nhà hàng khách sạn này tại Đức..

Tìm hiểu nghề nhà hàng khách sạn

Khối nghề NHKS (tiếng Đức là Hotel – Gastronomie – gọi tắt là HoGa) là một nhóm nghề với rất nhiều nghề. Tuy nhiên học sinh Việt Nam sang theo diện học nghề nhà hàng khách sạn thì chỉ học nhóm nghề Phục vụ NHKS là Hotelfachmann-/frau (phục vụ khách sạn) và Restaurantfachmann/-frau (phục vụ nhà hàng).

Với nghề phục vụ khách sạn các bạn sẽ có 3 công việc chính sau:

• Tiếp tân (đón khách check in, giúp khách check out trả phòng, xuất hóa đơn, nghe điện thoại, tiếp nhận yêu cầu đặt phòng của khách …)
• Dọn phòng
• Phục vụ nhà hàng trực thuộc khách sạn (nghiệp vụ như một Restaurantfachmann/-frau)

Với nghề nhà hàng – khách hàng tại Đức, công việc của du học sinh chỉ là xoay quanh nhà hàng, nhưng ở mức độ chuyên sâu hơn 1 người học phục vụ khách sạn.

Điều kiện du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức

• Nam nữ tốt nghiệp phổ thông trung học trở lên.
• Tuổi từ 18 – 28.
• Có trình độ tiếng Đức B1 trở lên.
• Không có tiền án, tiền sự
• Ưu tiên những học viên đã biết tiếng Anh, có kinh nghiệm làm nhà hàng khách sạn tại Việt nam
• Sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm như viêm gan B, C…
• Học viên đã có trình độ tiếng Đức B1, hoặc B2 thì sẽ thực hiện ngay hồ sơ lấy Visa, cơ hội nhận hỗ trợ học bổng của công ty trị giá tới 42 triệu.

Quá trình du học nghề nhà hàng khách sạn bên Đức

Khóa học nghề nhà hàng khách sạn này đào tạo xen kẽ giữa nhà hàng/khách sạn và trường dạy nghề. Bạn sẽ học lý thuyết ở trường và làm thực hành tại nhà hàng, khách sạn. Không phải nhà hàng khách sạn nào cũng có thể nhận học sinh học nghề, chỉ có những nhà hàng, khách sạn đạt đủ tiêu chuẩn và có chứng chỉ của IHK (Industrie- und Handelskammer) mới được đào tạo nghề này.

Mỗi tuần bạn sẽ học lý thuyết 2,3 ngày tại trường nghề và đi làm thực hành (có trả lương) 3,4 ngày tại nhà hàng/khách sạn. Thời gian thực hành trung bình khoảng 40h/tuần.

Bạn sẽ phải làm báo cáo hàng ngày và ghi nó vào 1 cuốn sổ công việc (Berichtsheft). Cuốn sổ này sẽ thường xuyên được kiểm tra trong quá trình đào tạo bởi giáo viên, mentor và có ảnh hưởng rất lớn tới kết quả học tập của bạn.

Sau năm học đầu tiên bạn sẽ trải qua 1 kỳ thi “giữa kỳ“. Kết thúc 3 năm đào tạo bạn sẽ trải qua 1 kỳ thi tốt nghiệp, bao gồm cả lý thuyết và thực hành. Sau khi vượt qua kỳ thi này, bạn sẽ chính thức là 1 người phục vụ nhà hàng khách sạn được nhà nước công nhận, hay còn gọi là staatlich anerkannter Hotelfachmann.

Du học nghề nhà hàng khách sạn kéo dài 3 năm và có thể rút ngắn xuống còn 2 -> 2,5 năm tùy khả năng của bạn.

Mức lương phụ cấp khi học thực hành

Tại Đức khi nói tới lương người ta luôn nói lương brutto (lương trước khi trừ thuế), do lương netto (lương sau khi trừ thuế) còn phụ thuộc vào hoàn cảnh khác nhau của mỗi người (độc thân hay đã kết hôn, có đóng thuế nhà thờ hay không, sống ở bang nào…).

Mức lương tháng dao động tùy vào từng bang, từng chủ lao động, các con số nêu ra dưới đây chỉ để bạn tham khảo (mức lương này là mức lương cơ bản, chưa kể phụ cấp làm thêm cuối tuần, ngày lễ, thưởng…):

• Năm 1: 750 – 1000 Eur
• Năm 2: 800 – 1100 Eur
  
• Năm 3: 900 – 1200 Eur

Nhiều chủ lao động cũng cung cấp chỗ ở giá rẻ cho du học sinh học nghề. Ngoài ra trong quá trình làm việc bạn cũng thường được ăn tại chỗ làm, miễn phí hoặc với mức giá vô cùng ưu đãi.

Ở nhiều nhà hàng khách sạn bạn cũng có thể được chia tiền bo (Trinkgeld) như các nhân viên bình thường khác.

Tương lai nghề nghiệp sau khi tốt nghiệp khóa học

Nghề phục vụ nhà hàng khách sạn tại Đức là một trong những nghề đang thiếu nhiều nhân lực, nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm là sau khi ra trường bạn có thể dễ dàng xin việc tại các nhà hàng hay khách sạn. Mặc dù lương của ngành này thấp hơn so với du học sinh ngành điều dưỡng hay xây dựng nhưng lại là ngành mang lại cho bạn tương lai, được tiếp cận với nhiều khách hàng, nhất là giới thượng lưu. 

Mức lương trước thuế  trung bình sau khi ra trường rơi vào khoảng 1600 – 2400 Eur 1 tháng (so với nghề điều dưỡng và xây dựng là khoảng 2500 – 3000 Eur 1 tháng)

Học nghề không phải là điểm cuối trên con đường học vấn của bạn. Việc học lên tiếp để tiến tới những nấc thang cao hơn trong sự nghiệp là hoàn toàn khả thi. Bạn có thể học 1 khóa học nâng cao để trở thành Hotelmeister hay Restaurantmeister. Nếu bằng tốt nghiệp trung học phổ thông của bạn được cộng nhân tương đương Fachabitur tại Đức thì bạn thậm chí còn có thể học lên Bachelor, Master trong các ngành nghề như quản lý du lịch (Tourismusmanagement), quản trị kinh doanh (BWL) hay khoa học thực phẩm (Ernährungswissenschaft)

Kế hoạch học nghề và Quyền lợi liên quan của học viên

Học tiếng để đạt trình độ B1 tại Việt nam.

• Học viên học tiếng Đức cấp tốc trình độ từ A1-B1 trong khoảng 7 tháng
• Bồi dưỡng kiến thức và kỹ năng hòa nhập văn hóa, làm việc tại Đức.
• Người học cần có máy tính xách tay để nâng cao chất lượng học tập.
• Công ty hỗ trợ sắp xếp chỗ ở cho học viên ở xa (tự trả tiền nhà ở).
• Chi tiết khóa học tiếng và chi phí tham khảo tại đây:
• Học viên đã có tiếng Đức trình độ B1 trở lên thì bỏ qua bước này.

Thời gian học tập bên Đức

• Học viên học tiếng Đức 6 tháng trình độ B2 (được hỗ trợ tới 100%). 
• Học nghề nhà hàng khách sạn tối đa 36 tháng miễn phí và thực hành có trả lương .
• Học viên được phép làm thêm 40 tiếng/tháng với mức lương tối thiểu 10.5 Eur/giờ.
• Được hưởng các chế độ làm việc và phúc lợi bình đẳng như người Đức. Đóng bảo hiểm ý tế đầy đủ. Bảo hiểm ý tế Đức thường chi trả mọi chi phí khám chữa bệnh phát sinh.
• Nghỉ + thưởng phép từ 20-30 ngày/năm.
• Cơ hội được định cư nhanh nhất sau 5 năm học và làm việc tại Đức (3 năm học nghề + 2 năm làm việc) .
• Chi phí tại Đức khoảng 700 Eur/tháng: Phòng ở (300-350 Eur), ăn (250-300 Eur), khác (~100 Eur).
• Nhập học 4 kỳ/năm: Tháng 2, 4, 8 và tháng 10 hàng năm.